ELOMA Kombi sütő-gőzpároló (kombi pároló), a PRÉMIUM kategória

Leírás

10 x GN1/1 kapacitás, gázüzemű

Direkt gőz befecskendezéses technológia (Eloma Live Steam System), Multi-Eco hővisszanyerő, aktív hőmérsékletszabályozás (előmelegítés és gyors visszahűtés-Active Temp), aktív páratartalom növelés és csökkentés (Clima-Aktiv), NT és Delta T főzés, digitális-analóg hőmérséklet, idő és maghőmérséklet bevitel, fóliatasztatúrás digitális kijelző és vezérlőpanel, 99 program.Üzemmódok: háromféle intenzitású párolás (vario, normál és túlnyomásos), hőlégkeverés (30-300 °C), kombinálható (Combitronic) üzemmódok, regenerálás három különböző páratartalommal (száraz-panírozott illetve olajban sütött, közepes-általános célú és nedves-tészta, rízs és hal számára), kézi azonnali párásítás, beépített gőztelenítő funkció, beépített zsírfogó, automatikus ventilátor irányváltás és fordulatszámszabályozás, csökkenthető ventilátor sebesség, többpontos maghőmérő, kétrétegű hűtött panoráma ajtó, tisztítóprogramok. Opció: automatikusan visszahúzódó zuhany, bal oldali zsanér jobb oldali vezérlőpanellel (tükrözött kivitel), elszívóernyők, sorolókészletek és állványok, szoftvercsomag, RS232 interfész (HACCP), különféle GN és EN tartóállványok, töltőkocsi, bankettrendszer, speciális (pl. hajófedélzeti) kivitelek.

Jellemzők

• Külső méret: 925 × 805 × 1120 mm
• Elektromos energia: 230/1/1 Volt/Hz/kW
• Névleges gáz teljesítmény: 20 kW
• Garancia: 24+36 hónap

Csatolmányok