HENNY PENNY Túlnyomásos fritu, gázüzemű

Leírás

Computron 8000® vezérlés: 12 egyéni sütési program, kapacitás: 5.4 kg/sütés, olvasztó üzemmód, készenlét üzemmód, tisztító üzemmód, vízérzékelő és figyelmeztető rendszer, terheléskiegyenlítés, terhelésarányos vezérlés, olaszszűrés vezérlő rendszer, digitális kijelző, egyszerű kezelés. Beépített zárt rendszerű olaj filterező és tároló, termékkapacitás: 6.4 kg, hideg zóna a fűtőbetétek alatt, négyszintes sütőkosár (63039), 4 db önbeálló kerék (2 db fékezhető). Tartozékok: 3 szintes sütőkosár fogantyúval.

Komplett rozsdamentes acél burkolat, üzemi túlnyomás 12 PSI (Pound per Square Inch) = 830 mbar, névleges olajkapacitás 22 liter, biztonsági termosztát, biztonsági szelep, biztonsági fedélnyitó mechanizmus,. 3 szintes kosár = kb. 3 db bontott csirke.  Opció: önbeálló fékezhető kerekek + lábak, sztenderd kosár, központi olajhálózatra csatlakozás lehetősége.

A folyamat alatti túlnyomás biztosítja, hogy a termékben található nedvesség ne párologjon ki, így a hagyományos olajban sütéssel ellentétben, itt a termék nem szárad ki. Ízében és súlyában gazdagabb lesz, míg a panír ropogós. Az eljárás révén nagyobb tömegű, jobb minőségű ételek készíthetőek, kedvezőbb áron.

Jellemzők

• Medence űrtartalom: 22 liter
• Névleges gáz teljesítmény: 21.1 kW
• Elektromos energia: 230/1/1.15 Volt/Hz/kW
• Külső méret: 483 × 990 × 1219 / 1575 mm
• Nettó (Bruttó) tömeg: 165 kg
• Garancia: 24 hónap

Csatolmányok