Az 1960-as évek végén egy JUNO (JUNO BLUMAUER) nevű cég egy Hotelympia kiállításon Konvektomat néven bemutatott egy négytálcás hőlégkeveréses sütőt, amelynek sütőterébe  külső bojlerben előállított gőzt vezettek. Ez a készülék volt a később kombi gőzpároló (Kombidampfer, Combi Steamer) néven elterjedt készülékcsalád őse. 1976-ban (talán a szabadalmi oltalom lejártával) a német Rational is elkezdte a készülékek sorozatgyártását. Evvel kb. egy időben a (futószalagos sütőkemencéiről is ismert) amerikai LINCOLN más úton indulva kifejlesztett egy olyan eljárást, ahol a gőz a sütőtér belsejében képződik úgy, hogy a légkeverést végző ventilátor közvetítésével vizet porlasztanak (fecskendeznek) a sütőtér fűtőbetétkötegére. Ők ezt az eljárást szabadalmaztatták is, és ez lett a direkt gőz befecskendezéses eljárás.